R26 夢酔戯言

今年の目標 : ドアには"あとぜき"と書いておこう。

 

スープストック

モミジやガラを圧力で炊くと上質なスープが出来ます。
が、最近は手羽元+ガラをハサミでカットし生で与えますので、別にスープを作りました。

海老の頭や殻や尻尾+カツオ出汁ガラを圧力で。
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甲殻類の殻は圧力にかけましてもモソモソしますので、濾してフードプロセッサーで細かく。
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これを少し温めまして、150~200ml加えます。
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鶏・海老・カツオの良い香りの前で、金吾は私からのOK待ち。
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よし…お君。
というのは、通じませんのでした。
ちぇっ。
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当たり前ですが、肉食動物は獲物の体から水分を摂ります。
血や尿さえも重要な栄養となります。
そんな自然の姿を人間が壊しちゃいかんなーと、代わりにスープを加えています。
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もちろん、水も飲みますが人間のように喉の渇きよりも 体を冷やし体温を調整する効果の方かな。
哺乳類にとって体内の水分量や維持の仕方は大切なんですが、これは人間も熱中症になれば気づくんだけどなあ。
(*´∀`)ふふふふん

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金吾(きんご

2011年11月10日生まれ
クリームぽいフォーンなFBくん。
何の因果か、おっぴー家にて貧乏旗本の三男坊的生活をエンジョイ中。
市中見廻りを日課とし、趣味はマーキング。
日々、快食快便に励み 愛玩犬として みんなを笑顔にする立派な使命に邁進してます。
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あ、いいにおいのおねえさんがすきです。
おっぴー

いろんな街で、おもしろい事を探してうろちょろ。
1つ¥1000のレタスを買って帰れば激しく罵倒される、そんな過酷な環境からお届けしています。
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